ÇİKOLATA KAPLI TRUFF TARİFİ

ÇİKOLATA KAPLI TRUFF TARİFİ

MALZEMELER

* 4 su bardağı ufalanmış kek (1,5 paket hazır keke denk geliyor)

* 2 yemek kaşığı ufalanmış ceviz

* 1 tatlı kaşığı tarçın

* 1 yemek kaşığı pudra şekeri

* 1 yemek kaşığı kakao (kek kakaolu ise 1 tatlı kaşığı)

* 1 portakal kabuğu rendesi

* Yarım çay bardağı süt

Üzeri için;

* Benmari usulü eritilmiş çikolata

* Hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI

* Süt hariç tüm malzemeleri yoğurma kabında birleştiriyoruz.

* Elimizle tüm malzemeleri önce karıştırıyoruz.

* Damla damla sütü ilave etmeye başlıyoruz. ( Çeyrek bardak süt yeterli oluyor azar azar ilave ediniz)

* Kıvam sağlandığında misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp tepsiye diziyoruz.

* Çikolatayı benmari usulü eritip, toplarımızı çikolataya batırıp tepsimize alıyoruz.

* Ilıyan trufflarımızın üzerine hindistan cevizi serpip dolaba alalım.

* Dolapta donan trufflarımızı servis tabağına alıp servis ediyoruz. Afiyet olsun..

Not: Bu tariften yaklaşık 70 adet truff çıkıyor.

PUDİNG DOLGULU KEK

PUDİNG DOLGULU KEK TARİFİ

MALZEMELER

Keki için;

* 3 yumurta

* 1 su bardağı toz şeker

* 1 çay bardağı ılık süt

* 1 çay bardağı sıvı yağ

* 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı tepeleme un

* 1 çorba kaşığı tepeleme kakao

* 1 paket kabartma tozu

* 1 paket vanilya

Üzeri için;

* 2 paket puding ( vanilyalı ve muzlu pudingi karıştırıp kullandım )

* 2 paket krem şanti

* 1,5 su bardağı süt ( krem şanti için )

* Meyve sosu

HAZIRLANIŞI

* Önce kekimiz için yumurta ve şekeri yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz.

* Sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

* Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpıyoruz.

* En son kakaoyu ekleyip fazla çırpmadan karıştırıyoruz.

* Yağladığımız borcama boşaltıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

* Pişen kekimizin ilk sıcağı çıktığında bir oyacak yardımıyla resimdeki gibi oyuyoruz.

* Keki ve oyduğumuz kek parçalarını soğumaya bırakıyoruz.

* Pudingimizin arkasında 7 su bardağı süt ile yazıyor, katı olup akmaması için biz 6,5 su bardağı süt ile bir tencerede pişiriyoruz.

* Pişen pudingi kekimizin üzerine döküyoruz.

* Borcamı sallayıp biraz tezgaha vurun ki delikler puding ile dolsun boşluk kalmasın.

* 1 saat buzdolabında dinlendirin.

* Dinlenen kekimizin üzerine oyduğumuz kek parçalarını ufalayıp serpiyoruz.

* 1,5 su bardağı süt ile krem şantiyi çırpıp hazırlıyoruz.

* Hazırladığımız krem şantimizi kekimizin üzerine döküyoruz.

* Hazırladığımız pastamızı buzdolabında 1 saat bekletip üzerine meyve sosu döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

Not: Pudingi vanilya+çilek, olarakta hazırlayabilirsiniz. Ya da 2 paket çilekli puding ile de hazırlayabilirsiniz.

Not: Krem şantiyi ben kakaolu tercih ettim. Ama çilekli ya da sade krem şanti ile de hazırlayabilirsiniz.

RENKLİ PATATES TOPLARI

RENKLİ PATATES TOPLARI

MALZEMELER

* 6 adet orta boy patates

* 5, 6 dal maydanoz

* 1 adet yeşil soğan

* 2 adet havuç

* 1 yemek kaşığı mayonez

* 1 diş sarımsak

* Tuz

HAZIRLANIŞI

* Bütün patateslerin kabuklarını soyup, haşlıyoruz.

* Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğruyoruz.

* Haşlanan patatesler ılıdıktan sonra 3 tanesini yeşilliklerin içine alıyoruz.

* 1 diş sarımsağın yarısını ve tuzu da ilave edip yoğuruyoruz.

* Ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz.

* 2 havucu çiğden rendenin küçük yeriyle rendeliyoruz.

* Mayonez, rendelenen havucu ve patatesleri yoğurma kabına alıyoruz.

* İçine sarımsağı rendeleyip, tuzunu da ilave edip yoğuruyoruz.

* Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun..

Not: Geceden de yapılabilir. Streçleyip buzdolabına koyduğunuz sürece sorun olmayacaktır.

Muhallebi Dolgulu Mikrodalga Keki

Muhallebi Dolgulu Kek Tarifi

MALZEMELER

Keki için;

* 2 adet yumurta

* 1 bardak şeker

* Yarım su bardağı sıvı yağ

* Yarım su bardağı süt

* 2 yemek kaşığı kakao

* 1 kabartma tozu

* 1 vanilya

* 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Muhallebisi için;

* 2,5 su bardağı süt

* 2 yemek kaşığı un

* 1,5 yemek kaşığı nişasta

* 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

* 1 vanilya

* 1 paket toz krem şanti

Üzeri için;

* Hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI

* Keki için yumurta ve şekeri çırpıyoruz.

* Sıvı yağ, süt ve kakaoyu katıp tekrar çırpıyoruz.

* En son kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip çırpıyoruz.

* Yağlanmış küçük borcama döküp, mikrodalga fırında 15 dakika pişiriyoruz.

* Kekimiz pişerken muhallebimizi pişiriyoruz.

* Vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye alıyoruz.

* Orta ateşte çırpıcıyla karıştıra karıştıra muhallebimizi pişiriyoruz.

* Kaynamaya başlayan muhallebimize vanilyayı ekleyip, kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.

* Pişen kekimizi düz bir tabağa ters çeviriyoruz.

* Üst kısmını kapak olarak düz bir şekilde kesiyoruz.

* Kekin içini oyuyoruz.

* Ilıyan muhallebimize krem şantiyi katıp karıştırıyoruz.

* Kekimizin içine taşmayacak şekilde muhallebimizi döküyoruz ve kapak olarak ayırdığımız keki kapatıyoruz.

* Soğuması için buzdolabına koyulur.

* Üzerine hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz. 

Portakal Aromalı Muhallebi Tarifi

Portakal Aromalı Muhallebi Tarifi

MALZEMELER

Muhallebi için;

* 1 litre süt

* 6 fincan şeker

* 6 fincan un

* 2 portakal kabuğu rendesi

* 1 paket vanilya

* 1 paket krem şanti

Portakallı Sos için;

* 1 su bardağı portakalın suyu

* 1 su bardağı süt

* 1 vanilyalı puding

HAZIRLANIŞI

* Muhallebi için süt, şeker ve unu tencereye alıp çırpıcıyla karıştırarak pişiriyoruz.

* Koyulaşınca portakal kabuğunu ve vanilyayı ekleyip kısık ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.

* Kaynayınca ocaktan alıp krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz.

* Islatılmış büyük borcama muhallebimizi döküyoruz.

* Portakallı sos için tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz.

* Pişen sosumuzu borcama döküyoruz.

* En az 2 saat (mümkünse 1 gece) dolapta bekletip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Not: Muhallebi topak olursa eğer portakal kabuğunu katmadan el mikseriyle bir süre çırpınız. Daha sonra tekrardan ocağa alıp portakal kabuklarını ilave ediniz.

Bayatlamayan Sulu Kek Tarifi

Bayatlamayan Sulu Kek Tarifi

MALZEMELER

* 3 yumurta

* 1,5 su bardağı şeker

* 1 su bardağı ılık su

* 1 su bardağı sıvı yağ

* 2,5 - 3 bardağı un

* 1 kabartma tozu

* 1 vanilya

* 1,5 yemek kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI

* Yumurta ve şeker 10 dakika köpük köpük olana kadar çırpılır.

* Sıra ile tüm malzemeleri ekleyerek çırpıyoruz.

* Hamurun yarısını yağlanmış kalıba döküyoruz.

* Geri kalan kısmına kakao ekleyip kalıba döküyoruz.

* 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.

* Daha sonradan fırının ısısını 150 dereceye düşürüp 25 dakika daha pişiriyoruz. 

Afiyet olsun..

Not: Kekin iyi kabarmasının formülü yumurta ve şekeri iyice çırpıp, pişerken ilk 20 dakika fırının kapağını açmamaktır.

Not 2: Kalıptan çıkmasının formülü de keki fırından çıkarır çıkarmaz soğumasını beklemeden servis tabağına kalıpla ters çevirip, üzerine ıslak bez koymaktadır.

Prenses Lokumu Tarifi

Prenses Lokumu Tarifi

MALZEMELER

*2 su bardağı süt
*1,5 çay bardağı irmik
*1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
*3 yemek kaşığı şeker
*Hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI
* Tencereye süt, irmik, şekeri birlikte karıştırın, ocakta koyulaşana kadar sürekli

karıştırarak pişirin.

* Muhallebi kıvamına gelince yani koyulaşınca, sütlü karışıma 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin, eriyene kadar karıştırın. ocaktan alıp soğutun.

* Geniş bir tabağa hindistan cevizini boşaltın, ufak toplar hazırlayıp her tarafına hindistan cevizine bulayın.

* Üstünü streçle kapatın, dolapta 1-2 saat bekletin.