Köfteli Milföy Böreği Tarifi

Köfteli Milföy Böreği Tarifi

Kaç Kişilik: 4-5 Hazırlama: 10 dk Pişirme: 20 dk

MALZEMELER * 6 yaprak milföy hamuru * 250 gr. orta yağlı kıyma * 1 adet soğan * 3 çorba kaşığı kurutulmuş ekmek * 1 tatlı kaşığı salça * 1 adet yumurta * maydanoz * kekik * tuz * kimyon * pul biber * karabiber

HAZIRLANIŞI Böreğimizi hazırlamaya öncelikle iç harcımızdan başlıyoruz. Karıştırma kabımızın içine 250 gram orta yağlı kıymamızı koyuyoruz ardından bir adet yumurtanın akını üzerine ekliyoruz. 

Sonra 1 adet küp şeklinde doğradığımız soğanı harcımıza ekliyoruz ve 3 çorba kaşığı kurutulmuş ekmeğimizi de ilave edip 1 tatlı kaşığı salça ekleyerek karışımımızı renklendiriyoruz. 

Sonra kıyılmış maydanozumuzu, kekiğimizi, tuzumuzu, kimyonumuzu, pul biberimizi, karabiberimizi de ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. 

Burada çok önemli bir püf noktamızı gözden kaçırmıyoruz. Harcımızın börek içinde dağılmasını önlemek için hiç ara vermeden 4 dk yoğuruyoruz ve ardından iç harcımızı dinlenmeye bırakıyoruz. 

Biz de bu arada hamurumuzu hazırlıyoruz. 3 adet milföy hamurunu un serpiştirdiğimiz tahtanın üzerine boylamasına dizip birbirine ekleyip yapıştırıyoruz. Kalan 3 adet milföy hamurunu da boylamasına birbirine ekleyerek yapıştırıyoruz ve 2 tane dikdörtgen hamur elde ediyoruz. 

Elde ettiğimiz bu dikdörtgen hamurları da yan yana ekleyip yapıştırarak kare şeklinde bir parçadan oluşan bir hamur elde ediyoruz.

Sonra hamurumuzun üzerine un serpiştirerek merdane yardımıyla enine ve boyuna doğru büyütüyoruz. Sonra hazırladığımız iç harcımızı hamurumuzun uzun köşesine kalın rulo şeklinde yerleştiriyoruz. Hamurumuzun ucunu köftenin üzerine kapatarak rulo şeklinde sarıyoruz.

Sonra yağlanmış tepsimizin ortasına koyup üzerine önceden ayırdığımız yumurtanın sarısını fırça yardımıyla hamurumuzun üzerine sürüyoruz.

Sonra rulomuzun üzerine parmak kalınlığında çizikler atıyoruz. Tarifimiz bu kadar geriye pişirmesi kaldı.
5 dk önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına tepsimizi sürüyoruz. Milföyümüz nar gibi kızarana kadar piştikten sonra fırından çıkarıyoruz. 

Ve parmak kalınlığında attığımız çiziklerden keserek dilimliyoruz. Köfteli Milföy Böreğimiz servise hazır. Afiyet Olsun :)